دانشمندان علوم غذایی استرالیا طی مراسمی از اولین کوفته پخته شده با گوشت ماموت رونمایی کردند که ظاهرا طعم فوق‌العاده‌ای هم دارد.

اخیرا یک استارتاپ ایده تولید مواد غذایی را به سطح دیگری برده و در اقدامی شگفت‌انگیز، با پرینت سه بعدی گوشت گزینه جالب‌توجهی را برای آینده بشریت و تامین غذای انسان‌های روی زمین ارائه کرده است.

در اتفاقی بسیار مهم، به تازگی دانشمندان موفق به ساخت گوشت مصنوعی در فضا شدند. این گوشت، درست مانند گوشت های طبیعی است و می‌توان آن را جایگزین گوشت گاو یا گوسفند و دیگر حیوانات کرد!

تغذیه از گوشت انسان موضوعی جنجالی و تابویی ترسناک بوده که از بسیاری جهات غیرقانونی و غیراخلاقی است؛ با این تفاسیر، دانشمندان این سوال شیطنت‌آمیز را مطرح کرده‌اند که آیا خوردن گوشت مصنوعی انسان هم مشکل دارد؟!

صنایع غذایی یکی از حوزه‌هایی است که دچار تغییرات زیادی در آینده خواهد شد. پیشرفت تکنولوژی و ظهور روش‌های مختلف از جمله مهندسی ژنتیک، تاثیر زیادی در این صنعت می‌گذارد. رشد جمعیت جهان و از سوی دیگر از بین رفتن بسیاری از حیوانات و گیاهان، نگرانی‌ها را در خصوص ذخایر ...