گلوتن

حذف گلوتن از رژیم غذایی و افزایش خطر ابتلا به دیابت

حذف گلوتن از رژیم غذایی و افزایش خطر ابتلا به دیابت

چند سالی است که رژیم‌های غذایی فاقد گلوتن (Gluten-free) محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. گلوتن که در غلاتی مانند گندم و جو یافت می‌شود، برای افرادی که بیماری سلیاک (Celiac) دارند مشکل زاست؛ اما حذف گلوتن از رژیم غذایی، به تازگی در میان افرادی که این بیمار را ندارند هم باب ...

متن کامل »