گجت نیوز آخرین اخبار تکنولوژی، علم و خودرو 
مطالعه‌ای طولانی‌مدت نشان می‌دهد نوشیدن روزانه ۲ تا ۳ فنجان قهوه کافئین‌دار، می‌تواند به طرز چشمگیری خطر قهوه و زوال عقل را کاهش داده و عملکرد شناختی را بهبود بخشد.
بسیاری از افراد برای شروع یک روز پرانرژی به قهوه روی می‌آورند، اما آیا این نوشیدنی پرطرفدار فواید بیشتری برای بدن ما دارد؟ تحقیقات گسترده‌ای که اخیراً توسط انجمن فیزیولوژی آمریکا منتشر شده، ارتباط قابل توجهی بین مصرف منظم قهوه و سلامت مغز در بلندمدت پیدا کرده است. این یافته‌ها نویدبخش درک بهتر از عوامل مؤثر بر عملکرد شناختی در دوران سالمندی است.
نتایج کلیدی: قهوه و کاهش چشمگیر خطر زوال عقل
مطالعات نشان می‌دهند مصرف روزانه قهوه کافئین‌دار با کاهش قابل توجه خطر زوال عقل و حفظ بهتر سلامت شناختی در دوران پیری مرتبط است. پژوهشگران پس از ۴۳ سال پیگیری وضعیت بزرگسالان آمریکایی، دریافتند که افرادی با مصرف بیشتر قهوه کافئین‌دار، نرخ پایین‌تری از ابتلا به زوال عقل داشتند. قابل توجه است که این مزایا حتی در افراد با پیش‌زمینه ژنتیکی مستعد ابتلا به زوال عقل نیز مشاهده شد.
یکی از برجسته‌ترین یافته‌ها تفاوت آماری در نرخ زوال عقل بین مصرف‌کنندگان منظم قهوه و کسانی بود که به ندرت آن را می‌نوشیدند. در میان بزرگسالان آمریکایی که مقادیر بیشتری قهوه کافئین‌دار مصرف می‌کردند، سالانه ۱۴۱ مورد زوال عقل به ازای هر ۱۰۰ هزار نفر ثبت شد. این در حالی است که این نرخ برای افرادی که به ندرت قهوه کافئین‌دار می‌نوشیدند، ۳۳۰ مورد به ازای هر ۱۰۰ هزار نفر در سال بود. علاوه بر این، در میان مصرف‌کنندگان بیشتر قهوه کافئین‌دار، تنها ۷٫۸٪ از افراد کاهش شناختی ذهنی را گزارش کردند، در مقایسه با ۹٫۵٪ در گروه دیگر. این نتایج نشان‌دهنده یک ارتباط قوی است، اما اثبات نمی‌کند که قهوه مستقیماً از زوال عقل پیشگیری می‌کند.
میزان بهینه مصرف قهوه برای محافظت از مغز
پژوهشگران به طور خاص بر روی میزان مصرف قهوه و ارتباط آن با فواید مشاهده‌شده تمرکز کردند. یافته‌ها حاکی از آن است که نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه کافئین‌دار در روز با مطلوب‌ترین نتایج برای کاهش خطر زوال عقل و بهبود عملکرد شناختی همراه بوده است. جالب توجه اینکه، این ارتباط بدون توجه به ریسک ژنتیکی شرکت‌کنندگان برای ابتلا به زوال عقل مشهود بود. به عبارت دیگر، حتی افرادی که ممکن است به دلیل ویژگی‌های ارثی بیشتر مستعد بیماری باشند، از این رابطه بهره‌مند شدند. همچنین، مصرف مقادیر بیشتر قهوه، فراتر از این محدوده، فواید محافظتی اضافی به همراه نداشت.
- شاید باور نکنید اما قهوه بدون کافئین هم شما را بیدار نگه می‌دارد
- کشف یک کاربرد شگفت انگیز برای تفاله قهوه
- نوشیدن چای و قهوه خطر ابتلا به سرطان دهان و گلو را کاهش می‌دهد
چای، قهوه کافئین‌دار و بدون کافئین: تفاوت در سلامت مغز
مطالعه همچنین نشان داد که چای نیز با خطر کمتر زوال عقل و عملکرد شناختی بهتر مرتبط است. برای چای، قوی‌ترین ارتباط در بین شرکت‌کنندگانی که روزانه ۱ تا ۲ فنجان مصرف می‌کردند، مشاهده شد و همانند قهوه، نوشیدن بیشتر از این مقدار فواید بیشتری نداشت. با این حال، مطالعه تفاوتی بین چای کافئین‌دار و بدون کافئین قائل نشد.
نکته مهم دیگر، تفاوت بین قهوه کافئین‌دار و بدون کافئین بود. در حالی که قهوه کافئین‌دار با کاهش خطر زوال عقل و پیامدهای شناختی بهتر مرتبط بود، قهوه بدون کافئین چنین فوایدی را نشان نداد. این تفاوت، این احتمال را مطرح می‌کند که کافئین ممکن است در بهبود سلامت مغز در طولانی‌مدت نقش داشته باشد. هرچند تحقیقات بیشتری برای تأیید این موضوع و تعیین مکانیسم دقیق آن ضروری است.